В продолжении молочной темы в журнале Агроинвестор вышел комментарний вице-президента АККОР Ольги Башмачниковой по итогу профильной бизнес-конференции. На XVI отраслевой бизнес-конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма» была затронута тема развития молочной отрасли и проблем, с которыми сталкиваются производители молока. Причем акцент был сделан на крупный и средний бизнес как основу и драйвер отрасли. Для того, чтобы объективно посмотреть на ситуацию и ответить на вопрос — кто и в каких объемах производит молоко в стране, предлагаю обратиться к данным Росстата и проанализировать структуру производителей молока, говорит Ольга Башмачникова.
По данным Росстата за 2022 год, поголовье коров составило 7,7 млн животных (около 7,8 млн — в 2021-м), в том числе:
✓в КФХ содержится 19% коров от общего поголовья (18,4% годом ранее);
✓в сельхозорганизациях — 41,7% (41,5%);
✓в ЛПХ — 39,3% (40,1%).
При этом в КФХ за 10 лет рост поголовья коров составил 82%. А ведь именно увеличение поголовья — основной показатель эффективности. Производство молока у фермеров за те же 10 лет выросло на 94%. Поэтому говорить о том, что перспективен только сектор крупных и средних сельхозорганизаций некорректно.
"Что касается текущей ситуации, когда закупочные цены на молоко опустились до 19-25 руб. за литр, запаса прочности у многих производителей может не хватить. И это коснется и малых, и средних, и крупных ферм", цитирует журнал представителя АККОР. В 2022 году повысились цены на запчасти, ГСМ, комбикорма, электричество. И в данной ситуации показатель устойчивости — это экономичность производства, с одной стороны, и возможность получить наилучшую цену — с другой. Ситуация с существенным снижением цен на молоко станет критической для ферм с неэкономичным подходом, большими затратами и необходимостью инвестиционных вложений.
В молочном животноводстве не всегда работает эффект масштаба. Например, чем больше поголовье, тем больше затраты на ветпрепараты, и растут они не линейно. Высокие надои на крупных фермах — это дорогие корма, быстрая выбраковка животных. Именно на крупных фермах более высокий процент падежа телят, высокие затраты на персонал и т. д.
Малые семейные фермы имеют свои плюсы: у них низкая себестоимость и экономичный процесс производства, однако из-за небольшого объема производства молока с одной фермы они получают более низкую цену за него. Считаю, что семейные фермы сегодня необходимо поддержать увеличенными субсидиями на литр молока и на голову скота. Почему их нужно поддерживать? Потому что это дифференцированное рассредоточенное производство, сохранение сельской местности и социума, контроль над территорией проживания. Мы сегодня понимаем, как это важно.
На конференции также прозвучали интересные цифры, не касающиеся молочного сектора. В свиноводстве топ-20 предприятий обеспечивают 76% производства. Страшно! Должна быть разумная диверсификация и именно государственная задача — ее обеспечить. Бизнес всегда будет стремиться к укрупнению — это закон капитализма, а государство должно заботиться о стране в целом и снижать риски небезопасных трендов.
На конференции обсуждались причины, которые вызвали ценовой коллапс на рынке молока. К ним эксперты отнесли следующие:
✓рост цен на молочные продукты в рознице, что привело к снижению покупательского спроса на фоне падения реальных доходов;
✓рост объемов производства в 2022 году и первом квартале 2023-го;
✓к концу 2022 года отрасль столкнулась с увеличением запасов при ограниченном экспорте.
Сформировавшиеся запасы продукции длительного хранения на складах переработчиков выросли на 40%, что свидетельствует о перепроизводстве и при ограничении экспорта является сильно лимитирующим фактором.
Вице-президент АККОР рассказала, что в это в этой ситуации может поддержать производителей молока:
✓снижение цен на молоко и молочную продукцию в ритейле, что должно быть следствием падения закупочных цен на молоко, это позволит оживить спрос;
✓расширение экспортных поставок, выход на новые рынки;
✓ограничение импорта;
✓государственная поддержка в виде увеличенных субсидий на литр молока или на голову скота для небольших ферм.