Утверждены поправки в правила ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, которые действуют в России с 1 марта 2022 года. Изменения утверждены приказом Минсельхоза № 305. Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации, вступил в силу в июле 2022 года и будет действовать до 1 марта 2028 года.
Как неоднократно заявляли в Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР), такие меры необходимы, чтобы снизить нагрузку на производителей молочной продукции. Об этом говорили фермеры и на последнем Съезде АККОР 16-17 февраля этого года. Кроме того, в Резолюции Съезда сказано о необходимости "сократить срок изготовления карантинных и ветеринарных свидетельств до 3-х рабочих дней, отменить адресность справок относительно конкретного покупателя. Справки должны быть обезличены и привязаны только к конкретной продукции".
Теперь, согласно новому документу, меняется периодичность проведения исследований ветсанэкспертизы молока, предназначенного для переработки или реализации на розничных рынках.
Так, не реже одного раза в месяц производители должны проверять продукцию на консистенцию, вкус и запах, цвет, массовую долю жира и белка, плотность и кислотность. По действующим правилам по этим показателям должна тестироваться каждая партия.
Также не реже одного раза в месяц молоко надо проверять на содержание соматических клеток, антибиотиков и массовую долю СОМО (показатель, что молоко настоящее). Ранее проверки должны были осуществляться каждые 10 дней.
Кроме того, не реже чем раз в полгода производители должны исследовать продукцию на содержание ветеринарных препаратов. Ранее это требование прописано не было.