Официальное открытие самой большой на Юге России ярмарки, отвечающей всем современным рыночным стандартам, состоится примерно через месяц, после того, как фермеры уберут урожай, но в тестовом режиме она уже начала свою работу.
Сегодня на Кубани около тысячи фермерских рынков. Чем их будет больше, тем дешевле станет продукция, считают в департаменте потребительских рынков региона. Сейчас на многих рынках перекупщики торгуют тем, что приобрели прямо с поля. А власти края говорят о том, чтобы прибыль уходила фермерским кооперативам. Именно на них ориентирована новая "Ярмарка вкуса". В крае это первый рынок подобного формата, объединивший в себе оптовую торговлю, логистический центр и овощехранилище. Именно за ними будущее.
Главная задача - помочь фермерам наладить торговлю напрямую, без посредников. Реализатора нанимает сам фермер, он же платит ему зарплату.
Организатор "Ярмарки вкуса" Виталий Мартынов еще полгода назад вступил в Ассоциацию крестьянских (фермерских) хозяйств, кооперативов и других малых сельхозпроизводителей Краснодарского края. По его предложению, для членов АККОР, а также обладателей знака "Сделано на Кубани" на аренду торгового места предусмотрена 15% скидка. В ближайшее время планируется дальнейшее совершенствование ярмарочной площадки - установка оборудования для переработки, фасовки и мойки продукции. После того, как 100% торговых мест будут заполнены, планируется запустить платформу интернет-магазина, что позволит значительно увеличить сбыт местной фермерской продукции.
В целом, новая краснодарская ярмарка рассчитана на 1,2 тысячи торговых мест. Оборудование их только начинается. В разноцветных палатках торгуют клубникой и черешней, ранними овощами, подсолнечным маслом, медом, мукой.
Председатель АККОР Краснодарского края Александр Шипулин привез продукцию фермерского хозяйства "Теплый стан" из Ленинградского района - муку высшего сорта.
- Она произведена из пшеницы, выращенной после люцерны, - поясняет Александр Иванович. - Отсюда и ее отменное качество. Именно такую продукцию производят наши фермеры. И очень хорошо, что теперь появился достойный рынок, где для них создаются условия для торговли без посредников.